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CIME DI RAPA STUFATE

  • 02 Marzo 2013
  • 7771

Le cime di rapa stufate sono un piatto diffusissimo che si gusta durante l'inverno e sono ideali come contorno per i secondi piatti ma anche come piatto unico. Hanno un sapore amarognolo e leggermente piccante. Questa pietanza si può definire povera per gli ingredienti ma è ricca di sapore.

Ecco qui di seguito la ricetta, semplice e veloce.

Ingredienti

  • 1 kg cime di rape
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • 1-2 foglie d'alloro
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 peperoncino
  • ½ cipolla
  • sale q.b.

Difficoltà

bassa

Tempo di Cottura

45 minuti

Tempo di Preparazione

30 minuti

Dosi

per 4 persone

Preparazione

Pulire le cime di rapa e lavarle. In una pentola soffriggere leggermente la cipolla e il peperoncino nell'olio, dopo aggiungere le cime di rapa ancora grondanti d'acqua, l'alloro, il vino e il sale. Coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso più o meno per 45 minuti, mescolando durante la cottura. Aggiungere un po' d'acqua se si vede che si consuma. Una volta cotte servire subito o aspettare che si raffreddino.

Buon appetito!

Terry Di Turo

 

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